Catatan Pembelajar

Kemasan pangan merupakan salah satu faktor penting dalam pengembangan suatu produk aman. Selain berfungsi sebagai wadah dan pelindung produk pangan, kemasan juga mempunyai fungsi lain seperti sebagai media informasi, promosi serta penjamin kualitas produk. Dalam Undang-Undang no. 18 tahun 2012 tentang Pangan, kemasan pangan didefinisikan sebagai bahan yang digunakan untuk mewadahi dana tau membungkus pangan, baik yang bersentuhan langsung dengan pangan maupun tidak. Kemasan jenis kertas dan karton merupakan jenis yang paling banyak digunakan dalam produk pangan. Menurut data Antara News pada 2013, sekitar 70% produksi industri kemasan diserap oleh industri pangan. Selain itu, penggunaan kemasan jenis kertas dan karton menempati proporsi terbesar yaitu 41% dibandingkan dengan kemasan plastik 34%, logam 14% dan gelas 11%. “Keamanan kemasan pangan jenis kertas dan karton menjadi penting untuk diperhatikan, terutama kemasan yang kontak langsung dengan produk pangan. Semua kemasan prime