Catatan Pembelajar

"Rejeki datang dari jalan yang tidak kita sangka," kata seorang teman bijak yang kebijakannya terkenal seantero lingkungan pertemanan saya dan dia. #ikiopo Benar adanya. Tawaran itu datang tanpa basa-basi. Undangan itu tertuju seperti tahu. Tahu bahwa sang penerima undangan tidak mempunyai pilihan lain selain kata iya. 10 Juli 2018 Sore ini Saya pusatkan pikiran Saya untuk recall kembali memori perjalanan 2 minggu lalu ke salah satu bagian negara Pulau Formosa, alias China. Lebih tepatnya Taiwan. Lebih tepatnya lagi Taipei. Proses recall yang lumayan sulit. Membuka kembali agenda perjalanan. Membaca catatan-catatan. Mencocokkan foto dengan kartu nama. Ini menjadi sulit karena adanya jeda akibat tubuh yang tumbang dan menyalakan alarm merahnya untuk berhenti beraktivitas beberapa hari. Akhirnya, bukannya menulis artikel ala-ala berita, malah menjadi remahan cerita di blog ini. 15 Juli 2018 Recall lagi. Mungkin itu jawaban dari salah satu doa di mana saya berharap ...

Albumin merupakan jenis protein yang paling banyak terdapat dalam plasma darah manusia. Dalam keadaan normal, kandungan albumin sekitar 50% dari total protein dalam darah. Beberapa aktivitas tubuh yang memerlukan peran protein berhubungan dengan struktur protein tersebut, misalnya albumin mempunyai struktur yang fleksibel dan menjadi komponen utama yang menjaga regulasi distribusi cairan antar ruang dalam tubuh. Peran albumin lainnya adalah berkontribusi dalam menjaga tekanan osmotik tubuh. Hal ini karena berat molekulnya yang rendah, yaitu 67 kDa, lebih rendah dibandingan globulin. Di samping itu, struktur tersier albumin mempunyai kemampuan untuk berikatan dan membawa metabolit berukuran kecil seperti zat besi, asam lemak, bilirubin, dan komponen obat. Karena fungsinya yang penting dalam sistem regulasi tubuh, konsumsi protein perlu diperhatikan untuk menstimulasi pembentukan albumin dalam tubuh.   Penelitian yang dilakukan oleh Januar dkk. (2015) terhadap 17 jenis ikan di pa...

Minuman tradisional merupakan salah satu produk lokal hasil kekayaan sumber daya alam Indonesia. Minuman tradisional seperti beras kencur, kunyit asam, sari temulawak, wedang uwuh, dan minuman secang merupakan contoh minuman asal jamu yang mempunyai potensi untuk dikembangkan sebagai produk industri minuman fungsional. Teknologi dan ilmu pengetahuan yang terus berkembang disertai dengan perubahan gaya hidup memberikan pemahaman kepada masyarakat tentang bahan pangan yang dikonsumsinya. Pangan tidak lagi hanya untuk pemuas lapar dan pemenuhan asupan gizi sehari-hari, namun konsumen sekarang mulai memandang produk pangan untuk menjaga kesehatan tubuh. Dalam regulasi, pangan dengan klaim kesehatan diatur dalam Peraturan Kepala Badan POM No. 13 Tahun 2016 tentang Pengawasan Klaim pada Label dan Iklan Pangan Olahan. Di dalam peraturan tersebut di antaranya disebutkan bahwa klaim fungsi lain adalah klaim yang berkaitan dengan efek khusus yang menguntungkan dari pangan atau komponen pa...

Pulang Dunia adalah tempat para pejalan tersesat. Sebab jalan Tuhan adalah jalan kebaikan, maka setiap kebaikan adalah jalan pulang. - Jazilul Imam

Latar: kantor redaksi sebuah media massa Waktu: lepas jam 13.00 Suasana: ruangan sunyi, suara AC dan bunyi ketikan keyboard, dingin, beberapa orang kantor pada ijin, dan ini hari senin Kondisi: menjelang deadline A: abis makan langsung moco jurnal dadi kunang2 yet A: *euy B: Haha B: Aku baca jurnal masih ga fokus A: ngga fokus sama? B: Jurnalnya B: Pikiranku masih jauh di sana B: Bayangin temenku yg lagi kerja aku suruh buat ngecek adekku B: Pasti dongkol banget dia wkwkwkw B: *emot ketawa ngakak* Ceritanya keluarga si B di kota nan jauh sana baru saja kena tipu, ibunya transfer uang dengan jumlah lumayan besar ke orang yang nelfon dan ngaku kalau adik si B kecelakaan. Paniklah si Ibu dan mentransfer sesuai yang diminta penipu. Beberapa menit, si A tidak menanggapi karena beneran ngantuk B: Jalan-jalan sana B: Naik turun tangga A: wkwkwk A: bayangin mikotoksin Ceritanya si A lagi nulis tentang kasus cemaran mikotoksin dan seperti biasa...

Jika takdir bisa dibeli. Tersedia bebas di warung dan minimarket. Dapat dipesan di toko online. Beredar melampaui batas-batas virtual. Terbebas dari carut marut birokrasi dan rumitnya regulasi. Jika takdir bisa dibeli. Berjalan di atas kuasa diri. Menjadi tuhan atas hati yang kering kerontang. Menjadi air yang mengisi bejana kosong. Air semu yang hanya membuat tawa sesaat kemudian sesal tiada akhir.  Jika takdir bisa dibeli. Apa yang akan kamu beli pertama kali. Apa yang akan menjadi list dalam keranjang belanja takdirmu. Apa yang akan pagi ini kamu tulis sehingga menjadi takdirmu ketika senja nanti datang.  Jika takdir bisa dibeli. Puji dan doa di malam-malam sunyi terkebiri. Takkan ada wajah-wajah semangat di pagi hari dan penuh peluh di sore hari.  Dan takdir-Mu memang sengaja Kau perjualkan. Kepada mereka yang mengingat-Mu. Kepada mereka yang selalu berusaha mendekati-Mu. Kepada mereka yang yakin bisa membeli takdir-Mu.  Dan takdir-Mu memang senga...

Teknologi nano merupakan pengembangan, pemanfaatan dan manipulasi bahan, perangkat atau sistem dalam skala nano atau lebih kecil dari 100 nm. Teknologi ini telah menghasilkan berbagai aplikasi dalam industri pangan, di antaranya yaitu nanoenkapsulasi. Enkapsulasi menjadikan komponen kecil sebagai bahan utama untuk dilapisi dengan dinding atau membran yang kemudian terwadahi dalam sebuah kapsul. Proses ini secara luas telah dikembangkan dalam bidang pangan, di mana enkapsulasi mampu menjaga komponen bioaktif seperti polifenol, zat gizi mikro, enzim, dan antioksidan; sehingga meningkatkan kestabilan dalam produk pangan. Komponen utama dalam nanoenkapsulasi dalam dibedakan menjadi dua macam yaitu komponen hidrofilik dan lipolifik. Komponen hidrofilik larut dalam air dan tidak larut dalam minyak dan pelarut organik. Beberapa komponen nano hidrofilik adalah asam askorbat dan polifenol. Sebaliknya, komponen lipofilik tidak larut dalam air, namun larut dalam minyak dan pelarut organ...