TPHP (Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian) #2

-
Sejujurnya hampir lupa bahwa saya pernah berniat membuat tulisan tentang TPHP dalam beberapa tulisan. Tapi... iseng-iseng baca postingan lama dan nemu postingan TPHP (Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian) #1 dengan jumlah viewer yang lumayan banyak. Akhirnya mulailah saya nyoba menulis sekarang. Siapa tahu informasi yang saya tulis ini bermanfaat.

Point pertama bahwa TPHP beda dengan tata boga ataupun pertanian. TPHP lebih banyak membahas pangan setelah panen dari sisi kimia dan reaksi yang terjadi selama pengolahan, pengembangkan produk yang berkualitas, sistem manajemen mutu pangan, satuan operasi dan mesin pengolahan, serta pengembangan produk sehingga menghasilkan produk layaknya mi instan, snack, bakeri, produk olahan daging seperti sosis dan daging kalengan, produk susu dan turunannya, minuman ringan, dan masih banyak lagi. TPHP lebih banyak membahas tentang pangan untuk produksi skala industri. Adapun tata boga, setahu saya lingkupnya banyak ke arah pengembangan produk kuliner untuk resto, kafe, catering, hotel, serta outlet-outlet bakeri. Dan mungkin kemampuan memasak di tata boga lebih diperlukan dibandingkan dengan TPHP. Adapula jurusan pertanian yang sering juga diasosiasikan dengan TPHP. Pertanian banyak berkutat pada komoditas pertanian sebelum panen, mulai dari bibit, pengelolaan tanah, sosial ekonomi, penyuluhan, mikrobiologi, dan lain sebagainya.

Para warga TPHP adalah mayoritas perempuan. Di angkatan saya dan adek angkatan seperti itu. Dan sepertinya di universitas lain juga memiliki pola yang sama di mana komposisi perempuan lebih besar dari pada laki-laki. Jadi bagi kaum laki-laki yang berniat masuk TPHP, bersiaplah (mencari teman hidup) #eeh

Salah satu tugas paling banyak di TPHP adalah membuat laporan praktikum. Karena ilmu eksakta dan sifatnya aplikatif, jadi tidak heran jika TPHP dipenuhi oleh praktikum-praktikum, misalnya uji sensoris, analisis pangan, pengembangan produk, rekayasa proses, dan beberapa praktikum lainnya. Dan dari praktikum-praktikum tersebut muncullah tugas menulis laporan praktikum yang harus ditulis tangan di mana satu acara praktikum bisa mencapai belasan hingga puluhan lembar. Dan pekerjaan ini harus dijalani mulai dari semester satu sampai semester enam atau tujuh. Cukup menguras waktu jika tidak pandai-pandai membagi waktu. Jika saya menengok ke belakang pun masih tertawa sendiri karena ternyata tulisan tangan segitu banyak bisa diselesaikan juga.

Tentang karir, rasanya dunia pangan akan terus berkembang sehingga kesempatan berkarir terus berkembang pula, baik yang mau berkarir di industri, menjadi dosen, PNS, konsultan, maupun berwirausaha. Banyaknya peluang tersebut juga membuat banyak universitas swasta membuka jurusan TPHP. Jadi jangan takut. Semua kembali ke diri masing-masing. Semua telah direncanakan Alloh dan tinggal seberapa besar usaha kita untuk mencapainya.



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Tangan Tuhan atau Tangan Tuan? part I

-
Gambar
Hmm… dilema yang sempat saya rasakan tahun-tahun belakangan ini tiba-tiba muncul kembali. Kira-kira 2 tahun lalu ketika masih menjadi bagian kecil dari mereka, saya sedikit tersadar bahwa ada yang tidak pada tempatnya. Tapi sebagai seorang yang masih sangat junior, saya cuma menjadi pengamat. Mengamati langkah-langkah mereka, mengamati langkah-langkah yang bukan mereka. Dan berkat pertemuan dengan seorang senior yang berpikiran sama dengan saya, saya pun mendapatkan informasi aktual terkait gerakan mereka di “teritorial tetangga”. Sip, sedikit banyak tahu dan semakin risih melihat gelagat mereka. Yap, nilai-nilai kesucian itu telah terkotori dengan intrik-intrik busuk dan picik. Dulu, saya kira mereka adalah agen-agen terbaik penjaga nilai-nilai kesucian itu. Dulu, mereka selalu berlagak manis di depan kami para junior yang masih polos. Dulu, mereka mereka mengagung-agungkan persaudaraan dan janji-janji manis akan nilai-nilai kesucian. Tapi sekarang, lupakan senyum manis itu. Lu...
Baca selengkapnya

CLIMB

-
Gambar
 Di bulan – bulan penghujung tahun 2017. Saya lupa tepatnya bulan apa. Lari pagi bukan suatu kebiasaan buat saya. Jika saja bukan karena sesuatu yang seperti menekan otak ini, saya akan lebih memilih berbaring di kost daripada lari keliling Kebun Raya Bogor di hari kerja. Seperti yang saya lakukan saat itu. Mengingat masa itu, rasanya geli sendiri. Seakan semua begitu drama. Meskipun begitu adanya pada masa itu. Dan semua itu pasti memberikan timbal balik pengalaman akan sebuah kegagalan dan bagaimana menyikapinya. There’s always gonna be another mountain I’m always gonna wanna make it move Always gonna be uphill battle Sometimes I’m gonna have to lose Ain’t about how fast I get there Ain’t about what’s waiting on the other side It’s the climb Lantunan lirik Climb -nya Miles Cyrus versi Boyce Avenue itu menemani saya ketika itu. Yang rasa-rasanya bisa sedikit menjadi penyemangat bagi saya. Sekitar pukul 6 pagi, udara Bogor benar-benar masih segar. Dari Tugu Kuja...
Baca selengkapnya

Tangan Tuhan atau Tangan Tuan? part II

-
Dari postingan saya sebelum ini, ternyata ada beberapa teman yang menanggapi, sedikit berdiskusi, sedikit bertukar pikiran, dan sedikit memupuk pemahaman. Sebelumnya terima kasih buat temen-temen yang udah baca tulisan saya. Dari sedikit obrolan dengan temen-temen, saya mendapat beberapa hal yang juga baru saya mengerti. Huh, bingung harus mulai darimana.  Yap, saya baru ngerti bahwa ada celah yang memisahkan antara teman-teman yang sependapat dengan saya dengan mereka. Kebanyakan teman-teman ini adalah orang-orang yang sedikit banyak tahu tentang nilai-nilai kesucian tersebut saya lihat menjauh dari kelompok mereka. Orang-orang yang dari kecil diajari nilai-nilai kesucian, orang-orang yang dibesarkan dengan pemahaman-pemahaman terhadap nilai-nilai kesucian, orang-orang yang dalam pendidikan formalnya pun dijejali nilai-nilai kesucian, orang-orang yang ketika memasuki dunia perkuliahan telah terbekali pemahaman-pemahaman itu.  Di lain sisi, kelompok mereka se...
Baca selengkapnya