Age gelation merupakan fenomena meningkatnya viskositas susu secara tajam yang akhirnya akan membentuk struktur gel pada susu UHT selama proses penyimpanan. Salah satu kasus terjadinya age gelation di produk susu Indonesia adalah berita tentang temuan gumpalan mirip kaki katak pada 2016 lalu. Pada 2016 lalu, fenomena munculnya gumpalan mirip kaki katak dalam kemasan susu sempat membuat heboh masyarakat. Dilansir dari kompas.com, pihak produsen yaitu Plant Manager PT Ultrajaya, Azwar M Muhthasawwar menjelaskan bahwa hasil uji mikroskopis terhadap potongan padat yang diterima konsumen, baik dari segi tekstur, aroma maupun struktur sel menunjukkan bahwa padatan tersebut berupa gumpalan susu cokelat yang rusak. Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB, Prof. Purwiyatno Hariyadi menerangkan bahwa fenomena gumpalan tersebut merupakan age gelation. “Age gelation adalah fenomena meningkatnya viskositas susu secara tajam yang akhirnya nanti akan semakin kental dan membentuk struk...
27 April 2014 Assalamu’alaikum Duha, aku tau pasti kamu sekarang sedang menikmati hangatnya kebersamaan dengan keluarga kecilmu. Minggu ini pasti menjadi pekan yang istimewa buatmu seperti minggu-minggu lainnya. Ohnya, hampir lupa untuk mengucapkannya. Ketika kau baca tulisan ini usiamu telah mencapai 45 tahun. Ini aku, dirimu ketika 24 tahun lalu. Yap, aku ingin bercerita tentang perjalananku 2 hari ini. perjalanan yang membuatku menuliskan ini untukmu. Hay, kau pasti tersenyum sendiri membaca tulisan ini. Atau, ketika kau seharusnya membaca tulisan ini, aku telah menghadap-Nya? Yap, itu diluar kuasaku. Tapi aku hanya ingin membuatmu menoleh sedikit ke belakang, mengingat sedikit tentang 2 hari yang aku lewati ini. Sabtu kemarin, 26 April 2014, tanpa kusangka telah membuat seluruh tubuhku meminta haknya untuk beristirahat . Kamu masih ingat? Sabtu kemarin aku menempuh perjalanan Jogja-Wonogiri? Yap, perjalanan bolak-balik yang memakan waktu kurang lebih 8 jam dan otomat...
Saya takut taat saya hanya disini. Saya takut dzikir saya terputus ketika meninggalkan tempat ini. Saya takut taubat saya hanya sebatas jangkauan tempat ini. Saya takut tidak bersama-Mu selain di tempat ini. Saya takut jika sebenarnya saya tak jauh berbeda dengan mereka yang mengagung-agungkan sekulerisme. Saya takut dengan dunia-Mu yang begitu melambai-lambai dengan buaian semu. Saya takut jika di luar tempat ini, tidak membersamakan-Mu dalam segala tingkah laku. Saya takut Izroil menjemputku ketika saya tak berada di tempat ini. Saya takut jika ini hari terakhirku, dan saya tak menyambagi tempat ini. Saya takut Islam saya hanya sebatas tempat ini.
Komentar
Posting Komentar