Secoret Paraf

-

Seorang pejabat tinggi negara berkata :
Secoret parafku memancarkan komisi seratus juta
Bertahun-tahun begitu sampai mataku buta

 Dari kumpulan karya Taufik Ismail

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Memahami Fenomena Age Gelation pada Produk Susu UHT

-
Gambar
Age gelation merupakan fenomena meningkatnya viskositas susu secara tajam yang akhirnya akan membentuk struktur gel pada susu UHT selama proses penyimpanan. Salah satu kasus terjadinya age gelation di produk susu Indonesia adalah berita tentang temuan gumpalan mirip kaki katak pada 2016 lalu. Pada 2016 lalu, fenomena munculnya gumpalan mirip kaki katak dalam kemasan susu sempat membuat heboh masyarakat. Dilansir dari kompas.com, pihak produsen yaitu Plant Manager PT Ultrajaya, Azwar M Muhthasawwar menjelaskan bahwa hasil uji mikroskopis terhadap potongan padat yang diterima konsumen, baik dari segi tekstur, aroma maupun struktur sel menunjukkan bahwa padatan tersebut berupa gumpalan susu cokelat yang rusak. Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB, Prof. Purwiyatno Hariyadi menerangkan bahwa fenomena gumpalan tersebut merupakan age gelation. “Age gelation adalah fenomena meningkatnya viskositas susu secara tajam yang akhirnya nanti akan semakin kental dan membentuk struk...
Baca selengkapnya

Optimizing Carotenoid in Red Chili as Spicy Ingredient

-
Gambar
Artikel ini telah diterbitkan di Asia Food & Beverage Magazine Thailand 2019.  Ini pengalaman pertama nulis untuk media luar. Hasil kerja sama dengan salah satu redaktur dalam negeri juga, yang mana mantan posisi di kantor lama saya. Masih tentang makanan dan ngga akan lari jauh-jauh juga dari foodtech. Selamat membaca. Semoga bermanfaat ~ The desire for spicy food has grown phenomenally over the last 500 years or so. Initially, red chili has been cultivated for its role as a flavor enhancer. It had been used to spicing-up maize-based diet. Red chili has been known to contain a rich source of vitamin s; vitamin A and C. It also has antimicrobial properties, which the function of that is for helping the distribution , beside using cold preservation . This is stated by Spence (2018), that the ability of chili by releasing an endogenous opioid as antimicrobial compound may have helped the distribution to around the world. Capsaicinoid has been known as flavor comp...
Baca selengkapnya

Tangan Tuhan atau Tangan Tuan? part II

-
Dari postingan saya sebelum ini, ternyata ada beberapa teman yang menanggapi, sedikit berdiskusi, sedikit bertukar pikiran, dan sedikit memupuk pemahaman. Sebelumnya terima kasih buat temen-temen yang udah baca tulisan saya. Dari sedikit obrolan dengan temen-temen, saya mendapat beberapa hal yang juga baru saya mengerti. Huh, bingung harus mulai darimana.  Yap, saya baru ngerti bahwa ada celah yang memisahkan antara teman-teman yang sependapat dengan saya dengan mereka. Kebanyakan teman-teman ini adalah orang-orang yang sedikit banyak tahu tentang nilai-nilai kesucian tersebut saya lihat menjauh dari kelompok mereka. Orang-orang yang dari kecil diajari nilai-nilai kesucian, orang-orang yang dibesarkan dengan pemahaman-pemahaman terhadap nilai-nilai kesucian, orang-orang yang dalam pendidikan formalnya pun dijejali nilai-nilai kesucian, orang-orang yang ketika memasuki dunia perkuliahan telah terbekali pemahaman-pemahaman itu.  Di lain sisi, kelompok mereka se...
Baca selengkapnya